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南雄红烧鱼块的做法窍门

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-04-25 02:04:29 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

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南雄红烧鱼块的做法窍门(1)

标题:鲜嫩多汁,口感美味的南雄红烧鱼块

一、简介

南雄红烧鱼块的做法窍门(1)

  南雄红烧鱼块是一广东南雄特色菜,以其鲜嫩多汁、口感美味而闻名原文www.gamedeposit.net。它选用新鲜的鱼肉,配以独特的调料,过红烧炖煮而成。下面将为您介绍一下制作南雄红烧鱼块的窍门

二、准备食材

1. 鱼肉:新鲜的鱼肉是制作南雄红烧鱼块的关键。可以选择鲤鱼、鲈鱼等鱼种,鱼肉要新鲜、无腥味不苟做法网www.gamedeposit.net

  2. 调料:姜、蒜瓣、葱段、料酒、酱油、白糖、盐、精等。

  3. 其他:淀粉、清水。

三、制作步骤

  1. 鱼肉处理:将鱼去鳞、去内脏、去,切成适当大小的块状。

  2. 腌制鱼肉:将鱼块放入盆中,加入适量的料酒、盐、精,搅拌均匀,腌制15分钟,使鱼肉入味不苟做法网

  3. 准备调料:将姜切成末,蒜瓣切片,葱段切成寸段备用。

  4. 煎炸鱼块:将腌制好的鱼块均匀地裹上一层薄薄的淀粉,放入热油中煎炸至黄色,捞出沥油备用。

5. 炒香调料:炒锅加热,加入适量的食用油,放入姜末、蒜片、葱段炒香。

  6. 红烧鱼块:将炒香的调料倒入炒锅中,加入适量的酱油、白糖、盐,翻炒均匀后加入适量的清水,烧开后加入煎炸好的鱼块不苟做法网www.gamedeposit.net

7. 炖煮鱼块:用中小火炖煮15-20分钟,直到鱼块入味、熟,汤汁浓稠即可。

  8. 装盘:将红烧鱼块装盘,撒上葱花点缀,即可享用。

四、窍门和注意事项

  1. 鱼肉选择新鲜的鱼种,保证口感鲜嫩。

2. 鱼块腌制时间不过长,以免影响口感来自www.gamedeposit.net

  3. 煎炸鱼块时,油温要适中,以免煎糊。

  4. 炒香调料时,火候要掌握好,以免炒糊。

  5. 红烧鱼块炖煮时火候要适中,时间不过长,以免鱼肉过熟。

五、总结

  南雄红烧鱼块是一美味的广东特色菜,制作起来并不复杂,只需掌握好每个步骤的窍门和注意事项,能做出鲜嫩多汁、口感美味的红烧鱼块来源www.gamedeposit.net。希望以上的制作方法和窍门能够帮助到您,祝您制作成功,享受美食的乐

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