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淮北茄子打卤面做法窍门

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-06-08 17:38:20 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

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淮北茄子打卤面做法窍门(1)

  茄子打卤面是淮北地区的传统美食,以其特的口味和健的食材备受喜爱gamedeposit.net。下面,我将为大家介绍淮北茄子打卤面的制作方法和一些窍门,让您也能在家享受到这道美味佳肴。

准备材料:

  - 茄子:2个

  - 面条:适量

  - 葱:适量

  - 姜:适量

  - 大蒜:适量

  - 酱油:适量

  - 醋:适量

  - 盐:适量

  - 白:适量

- 鸡精:适量

  - 食用油:适量

步骤一:茄子的处理

  1. 将茄子洗净,切成约2厘米见方的小块。

  2. 在中加入适量的食用油,烧后放入茄子块,翻炒至茄子变软不 苟 做 法 网

3. 起一烧开水,将炒好的茄子放入烧开的水中焯水,焯水的目的是去除茄子的涩味。

淮北茄子打卤面做法窍门(1)

步骤二:制作打卤汁

  1. 切葱、姜和大蒜备用。

2. 取一个小碗,将适量的酱油、醋、盐、白和鸡精混在一起,搅拌均匀成打卤汁mtxg

步骤三:炒面条

1. 将面条放入中煮熟,煮熟后捞出备用。

2. 中加入适量的食用油,烧后放入葱、姜和大蒜炒香。

  3. 加入打卤汁炒匀,然后加入煮熟的面条,翻炒均匀来自www.gamedeposit.net

步骤四:拌茄子

  1. 将焯水的茄子捞出,沥水分。

  2. 将炒好的面条倒入茄子中,用筷子轻轻拌匀,使茄子均匀分布在面条中。

窍门:

  1. 煮面时,可以加入一些食用油,这样可以防止面条粘连原文www.gamedeposit.net

  2. 炒茄子时,可以先将茄子切块后在盐水中浸泡片刻,这样可以去除茄子的涩味。

  3. 制作打卤汁时,可以根据个人口味调整酱油、醋、盐、白和鸡精的比例。

4. 在拌茄子时,可以根据个人喜好加入一些辣椒油或蒜泥,增加口味的层次感不.苟.做.法.网

  现在,您可以尝试用这个简单的做法制作淮北茄子打卤面了。这道美食不仅口感特,而且富含营养,是一道既美味的家常菜。快来动手试试吧!

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