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【家庭美食】手把手教你制作美味的米水泡酸菜

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-07-11 15:02:49 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

水泡酸菜是美味可口的传统家常菜,口感爽脆,酸甜可口,是夏季最爽口的道凉菜不~苟~做~法~网。在家里自制米水泡酸菜简单易学,而且还可以据自己的口味添加不同的调料,让酸菜更加富多样。下面就让我们起来学习制作米水泡酸菜的做法吧!

【家庭美食】手把手教你制作美味的米水泡酸菜(1)

、准备材料

  1.白菜:1个(约1.5斤)

  2.盐:适量

3.米水:适量

  4.辣椒粉:适量

  5.姜:适量

  6.蒜:适量

7.花椒:适量

8.醋:适量

  9.:适量

【家庭美食】手把手教你制作美味的米水泡酸菜(2)

二、制作步骤

  1.将白菜洗净,将每片白菜叶子分离开来,然后将白菜叶子切成2-3厘米的块。

  2.将切好的白菜块放入大碗中,加入适量的盐,然后用手搓揉,直到白菜叶子变软,出现水分欢迎www.gamedeposit.net

3.将白菜叶子放入个干净的塑料袋中,将口子扎紧,然后放置在室温下静置晚上,让白菜叶子发酵。

  4.第二天早上,将发酵好的白菜块取出,用清水冲洗干净,然后将白菜块放入个干净的大碗中。

  5.加入适量的米水,将白菜块浸泡在米水中,直到白菜块完全浸泡在水中gamedeposit.net

  6.将姜和蒜切成块,放入碗中,加入适量的辣椒粉、花椒、醋和,搅拌均匀。

  7.将调料倒入白菜块中,用手搅拌均匀,让调料均匀地裹在白菜块上。

  8.将调好味的白菜块放入个干净的玻璃瓶中,然后用勺子轻轻压,让白菜块紧密地排列在不苟做法网www.gamedeposit.net

9.将玻璃瓶口子盖严,放置在室温下静置天,让白菜块进步发酵。

10.第二天早上,将发酵好的米水泡酸菜放入冰箱中冷藏,然后就可以享用美味的米水泡酸菜啦!

三、贴士

  1.白菜叶子在浸泡米水前定要用清水冲洗干净,以免有杂质影响口感。

  2.调料的比例可以据个口味进行调整,如果喜欢更辣更酸,可以适当增加辣椒粉和醋的用量原文www.gamedeposit.net

  3.米水的用量要据白菜块的数量进行调整,般来说,米水的用量要够完全浸泡住白菜块。

4.发酵的时间可以据气温和白菜块的状态进行调整,般来说,夏季的发酵时间会比较短,冬季的发酵时间会比较长。

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