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遵义油闷肉做法大全窍门

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-07-11 23:16:28 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

  遵义油闷肉是贵州遵义地区的一道传统美食,以其鲜嫩多汁、香气四溢而闻名不_苟_做_法_网。下面将为大家介绍一些制作遵义油闷肉的窍门和做法

遵义油闷肉做法大全窍门(1)

材料:

  1. 猪肉五花肉500克

  2. 姜片适量

  3. 蒜瓣适量

  4. 料适量

  5. 生抽适量

  6. 盐适量

7. 白糖适量

  8. 鸡精适量

  9. 食用油适量

遵义油闷肉做法大全窍门(2)

步骤:

  1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血水和腥味。

2. 焯水后的五花肉捞出,切成约2厘米见方的小块。

  3. 锅中入适量的食用油,加热后放入姜片和蒜瓣炒香来自www.gamedeposit.net

4. 将五花肉块放入锅中,翻煎至两面微黄。

5. 加入适量的料炒匀,去腥味。

6. 加入适量的生抽,翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、白糖和鸡精,翻炒均匀不+苟+做+法+网

8. 加入适量的清水,水量以刚好没过五花肉为宜。

  9. 将锅盖盖上,用小火慢炖30分钟至五花肉变得软烂。

  10. 最后,将火开大,收汁至肉块表面微黄即

窍门

1. 在焯水前,以将五花肉放入冷水中浸泡一段间,以去除部分血水和腥味不+苟+做+法+网

2. 炒制五花肉以加入适量的料,去腥味并增加香气。

  3. 炖煮过程中,以根个人口味加入适量的盐、白糖和鸡精,调整味道。

4. 炖煮以根个人好调整,炖得间越长,肉质越鲜嫩。

5. 炖煮过程中,以不断翻煎五花肉,使其均匀受热,加入味不苟做法网

小贴士:

  1. 遵义油闷肉以搭配米饭一起食用,也以作为下菜或家常菜。

  2. 制作遵义油闷肉以根个人口味加入适量的辣椒或花椒,增加风味。

3. 如欢口感加酥脆的油闷肉,以在最后的收汁过程中,将火开大,翻煎至肉块表面微黄。

总结:

  遵义油闷肉是一道美味口的贵州传统菜肴,制作简单,口感鲜嫩,香气扑鼻不.苟.做.法.网。通过握上述窍门和步骤,相信大家以轻松制作出美味的遵义油闷肉。快来尝试一下吧!

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