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东北卤水包浆豆腐做法窍门

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-06-11 08:49:32 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

目录预览:

东北卤水包浆豆腐做法窍门(1)

  原创标题:美味又营养的东北卤水包浆豆腐制作方法分享

介绍:

  东北卤水包浆豆腐是一道具有浓郁东北风味的传统美食gamedeposit.net。它以豆腐为主要材料,经过卤水浸泡和包浆炸制而成,口酥脆,外酥内嫩,香气四溢。在制作过程中,有一些窍门以帮助你制作出更加美味的卤水包浆豆腐。下面就让我们一起来了解一下

  材料:

  - 老豆腐:500克

- 面粉:适量

- 鸡蛋:适量

  - 姜蒜末:适量

  - 料酒:适量

- 酱油:适量

  - 白糖:适量

  - 鸡精:适量

- 食用油:适量

  步

1. 准备工作:

- 将豆腐切成适当大小的块状。

  - 将姜蒜切成末备用不 苟 做 法 网

  - 准备一大碗,加入适量的面粉,打入一鸡蛋,搅拌均匀,使面糊成型。

2. 卤水浸泡:

  - 将切好的豆腐块放入锅中,加入足够的水,煮沸。

  - 煮沸后,加入适量的料酒,煮1-2分钟,然后捞出备用。

3. 包浆炸制:

- 取一炒锅,倒入适量的食用油,加热至七成热不~苟~做~法~网

- 将煮熟的豆腐块一地蘸上面糊,放入炒锅中炸制。

  - 炸至金色,捞出沥干油份备用。

4. 制作卤汁:

  - 取一小锅,加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末炒香。

  - 加入适量的酱油,炒匀欢迎www.gamedeposit.net

  - 加入适量的白糖和鸡精,味并炒匀。

  - 加入适量的水,煮沸后转小火煮5分钟,使味道更加浓郁。

东北卤水包浆豆腐做法窍门(2)

5. 上色:

  - 将炸好的豆腐块放入卤汁中,煮沸后转小火煮5分钟,使豆腐块分入味。

  - 煮好后,将豆腐块捞出,放在盘子里,撒上一些葱花和香菜末,即食用不苟做法网

注意事项:

  - 在炸豆腐块时,要掌握好油温,以免炸糊或炸不熟。

  - 在制作卤汁时,以根据口味整酱油、白糖和鸡精的用量。

  - 煮豆腐块时,火候要适中,以免豆腐块过软或过硬。

小贴士:

- 以根据口味在卤汁中加入一些辣椒或豆瓣酱,增加风味不 苟 做 法 网

  - 以将炸好的豆腐块放入冰水中浸泡片刻,使口更加酥脆。

总结:

  东北卤水包浆豆腐是一道简单又美味的家常菜,制作过程虽然有些琐,但只要掌握好窍门,就能制作出口酥脆、味道浓郁的豆腐。希望以上的制作方法和窍门能够帮助到你,让你在家中也能品尝到地道的东北风味美食!

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