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香菇炖鸡的做法和步骤窍门

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-06-11 11:05:13 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

文目录预览:

香菇炖鸡的做法和步骤窍门(1)

  标:美味健康的香菇炖鸡,家常菜中的经典之选

  香菇炖鸡是一道经典的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富不苟做法网www.gamedeposit.net。它的做法简单,步骤也不杂,下面就为大家介绍一下香菇炖鸡的具体做法和一些窍门

材料准备:

- 鸡腿或鸡胸肉:500克

- 干香菇:10朵

  - 姜片:

- 料酒:

  - 盐:

  - 鸡精:

- 葱段:

- 清水:

  - 蚝油:

- 生抽:

- 老抽:

  - 白胡椒粉:

  - 食用油:

香菇炖鸡的做法和步骤窍门(2)

步骤:

  步骤一:准备

1. 将干香菇放入碗中,加入量的水浸泡20分钟,直至香菇软。

  2. 鸡腿或鸡胸肉洗净,切成块状。

  3. 姜片切成薄片备用不+苟+做+法+网

步骤二:预处理材料

  1. 将香菇取出,挤去多的水分,切成片状备用。

  2. 鸡肉块用料酒、盐、鸡精腌制15分钟,让入味。

步骤三:炖煮香菇炖鸡

  1. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。

  2. 加入腌制好的鸡肉块,翻煎至面微黄www.gamedeposit.net不苟做法网

  3. 加入量的清水,水量要稍高于鸡肉块,放入葱段,大火煮沸。

  4. 捞出葱段,撇去浮沫,改为小火炖煮30分钟,让鸡肉更加鲜嫩。

5. 加入蚝油、生抽、老抽,调入量的盐和鸡精,再撒入量的白胡椒粉,搅拌均匀。

6. 加入预处理好的香菇片,继续小火炖煮15分钟,让香菇的味道充分渗入鸡肉www.gamedeposit.net

7. 最后,用大火收汁,让汤汁浓稠,即可关火。

  步骤四:装盘与享用

  1. 将香菇炖鸡盛入盘中,撒上一些葱花点缀。

  2. 可搭配米饭或面食一起享用。

窍门:

1. 鸡肉腌制时加入量的料酒可以去腥增香,盐和鸡精可以提升鸡肉的鲜嫩口感不.苟.做.法.网

2. 炖煮时火候要掌握好,大火煮沸后改为小火炖煮可以保持鸡肉的嫩滑口感。

  3. 加入蚝油、生抽和老抽可以增添鲜香的味道,白胡椒粉可以提升整道菜的香气。

  4. 香菇切片后,可以用水浸泡一段时间,让得更加鲜嫩。

  5. 最后收汁时,可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度Qyq

  这就是香菇炖鸡的具体做法和一些窍门。希望大家能够尝试制作这道美味健康的家常菜,享受中的美味!

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