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酱香茄子土豆的做法

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-06-12 02:59:52 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

  酱香茄子土豆是一道美味可口的下饭菜,口感糯,味道郁,是家庭聚餐和宴客的不错选择不~苟~做~法~网。下面就来介绍一下酱香茄子土豆的做法

酱香茄子土豆的做法(1)

一、准备食材

茄子、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀、油。

二、处理食材

  1.茄子去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除味。

  2.土豆去皮,切成小块,放入水中浸泡不 苟 做 法 网

  3.葱、姜、蒜分别切成末备用。

三、炒制

1.将茄子沥干水分,加入适量淀备用。

  2.热锅凉油,放入茄子煎至两面金黄,出备用。

3.锅中留底油,放入葱、姜、蒜末炒香gamedeposit.net

4.加入豆瓣酱炒香,放入土豆煸炒。

  5.加入适量水,煮至土豆变

  6.加入炒好的茄子,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

  7.用量水淀勾芡,翻炒均即可不~苟~做~法~网

四、出锅

  将炒好的酱香茄子土豆盘,撒上葱花即可。

  小贴士:

1.茄子煎之前要沥干水分,否则容易炸

  2.土豆煮之前要先浸泡,去除淀质,煮出来口感更好。

  3.调味时一定要适量,不要过咸过甜www.gamedeposit.net

  4.勾芡时要用量水淀,否则容易锅。

总结:

  酱香茄子土豆是一道简单易学的下饭菜,只需几个步骤就能做出美味可口的菜肴。在烹饪过程中,要注意掌握好火候和调味,做出来的菜肴才会更加美味。希望大家能够尝试一下这道美食,享受美食带来的快乐www.gamedeposit.net

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