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刀鱼焖茄子的做法

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-06-10 01:45:39 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

本文目录览:

刀鱼焖茄子的做法(1)

刀鱼焖茄子是一道美味又营养丰富的家常菜。刀鱼富含蛋白质多种维生素,茄子则含有丰富的纤维素维生素C。这道菜口感鲜嫩,味道鲜美,适合各个年龄段的人食用不_苟_做_法_网。下面,将为大家介绍刀鱼焖茄子的制作方法。

所需材料:

1. 刀鱼:300克

2. 茄子:2个

  3. 姜蒜:适量

刀鱼焖茄子的做法(1)

4. 料酒:适量

5. 酱油:适量

6. 白糖:适量

  7. 食用油:适量

  8. 盐:适量

  9. 水淀粉:适量

步骤一:准备工作

1. 将刀鱼洗净,切成段状备用。

2. 茄子洗净,去蒂,切成块状。

3. 姜蒜切末备用。

  步骤二:炒制刀鱼

1. 热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末炒香。

  2. 将切好的刀鱼放入锅,翻煎一分钟不~苟~做~法~网

  3. 加入适量的料酒,煮沸后转小火焖煮分钟。

  4. 将焖煮好的刀鱼捞出备用。

  步骤三:炒制茄子

  1. 热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末炒香。

2. 将切好的茄子块放入锅,煎炒至表面微黄。

  3. 加入适量的酱油、白糖盐,翻炒均匀。

步骤四:焖煮刀鱼茄子

1. 将炒制好的茄子块倒入锅,与刀鱼一起翻煮均匀不_苟_做_法_网

  2. 加入适量的水,水量要稍微多一些,以便焖煮时汤汁更加浓郁。

3. 盖上锅盖,转小火焖煮十分钟。

  4. 检查茄子刀鱼的熟度,如果已经熟透,即可火。

  步骤:勾芡装盘

  1. 将焖煮好的刀鱼茄子块捞出,放入盘

  2. 将锅剩余的汤汁烧开,加入适量的水淀粉勾芡,汤汁变得浓稠。

  3. 将勾芡好的汤汁淋在刀鱼茄子上即可不苟做法网

刀鱼焖茄子做法简单,但是需要注意的是在炒制刀鱼茄子时,火候要掌握好,以免炒糊或者度。此外,刀鱼的骨较多,食用时要小心咀嚼。这道菜可以搭配米饭或者面食食用,也可以作为一道下酒菜。希望大家能够尝试制作刀鱼焖茄子,享受美味的同时也获得营养。

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