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鳝段红烧肉的做法——重庆美食的一绝

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-14 05:46:57 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

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鳝段红烧肉的做法——重庆美食的一绝(1)

介绍

  鳝段红烧肉是一道重庆的传统美食,以鳝鱼和猪肉为主要食材,烹制出来的菜肴香扑鼻、口感鲜美,是重庆人民喜爱的一道家常菜不_苟_做_法_网。下面,我们就来一起学习一下鳝段红烧肉的制方法吧原文www.gamedeposit.net

材料

鳝段红烧肉的做法——重庆美食的一绝(1)

  1. 鳝鱼:一(约500克)

  2. 猪肉:300克

  3. 葱姜蒜:适量

4. 料酒:适量

  5. 生抽:适量

6. 老抽:适量

  7. 糖:适量

  8. 盐:适量

  9. 鸡精:适量

  10. 食用:适量

步骤

1. 将鳝鱼去皮、去骨,切成段状备用;

  2. 猪肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制30分钟;

  3. 葱姜蒜切成末备用;

4. 热锅凉,下入葱姜蒜末爆香,加入腌好的猪肉煸炒至变色;

  5. 加入鳝鱼段煸炒至两面微黄;

6. 加入适量的水,烧开后加入盐、鸡精调味;

  7. 将火调小,盖上锅盖焖煮10分钟;

  8. 开盖后,加入适量的糖调味,煮至汤汁浓稠gamedeposit.net

小贴士

1. 鳝鱼烹饪不宜过长,否则会影响口感;

  2. 猪肉腌制不宜过长,否则会导致口感过咸;

  3. 煮熟后的鳝鱼肉质软,不易切断,可以用筷子轻轻一撮不_苟_做_法_网

总结

鳝段红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食,制方法也为简单原文www.gamedeposit.net。不过,需要注意的是烹饪和调料的比例,只有把握好这细节,才能制出一道美味的鳝段红烧肉不_苟_做_法_网

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