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火烧馍的制作方法及配方技巧

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-16 21:53:41 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

  火烧馍,是陕西地区一道传统的小吃,也是陕西面食的代表之一欢迎www.gamedeposit.net。它的制作方法独特,口感香脆,深受广大食客的喜爱。下面我们就来详细介绍一下火烧馍的制作方法及配方技巧。

火烧馍的制作方法及配方技巧(1)

一、食材准备

  1. 面粉:中筋面粉500克。

2. 酵母:10克。

  3. 温水:不_苟_做_法_网

  4. 食用油:量。

  5. 食盐:量。

  6. 葱花:量。

7. 麻:量。

  8. 辣椒面:不苟做法网www.gamedeposit.net

9. 豆腐干:量。

、制作过

  1. 面粉加入酵母,搅拌均匀。

  2. 慢慢加入温水,揉成面团。

  3. 面团揉好后,盖上湿布醒面2个小时。

  4. 醒好的面团揉成状,切成小块,擀成薄饼状www.gamedeposit.net

  5. 在饼状面皮上刷上少量的食用油,撒上量的食盐、葱花、麻、辣椒面和豆腐干。

  6. 把面皮卷成卷状,再把卷状的面皮搓成细长状。

  7. 把状的面皮盘成圆形,压扁。

  8. 在平底锅中加入少量的油,烧热后放入火烧馍,煎至两面黄即

技巧提示

1. 面团的醒发时间要足够,这样以使面团更加松软www.gamedeposit.net

2. 在制作的过中,要注意面皮的厚度,太薄容易烤焦,太厚则容易生硬。

  3. 在卷状面皮上撒上调料时,要注意分量,过多过少都会影响口感。

4. 烤制时,要掌握好火候,煎至两面黄即

  5. 煎制时,以在锅里加入少量的水,这样以使火烧馍更加酥脆。

四、总结

火烧馍是一道美味口的小吃,制作方法简单,口感独特不.苟.做.法.网。在制作的过中,要注意面团的醒发时间,面皮的厚度,调料的分量,火候的掌握方面。只有掌握好这些技巧,才能制作出口感酥脆、香气四的火烧馍。

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