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茄子烧豆腐大锅菜的做法及窍门

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-17 04:33:25 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

  原创标题:美味又营,茄子烧豆腐大锅菜的制作技巧

  茄子烧豆腐大锅菜是一道家常菜,口感丰富,色香味俱佳,深受人们喜爱原文www.gamedeposit.net。今天,我将分享茄子烧豆腐大锅菜的制作方法和一些窍门,让您能够在家中轻松做出美味的大锅菜。

茄子烧豆腐大锅菜的做法及窍门(1)

准备:

- 茄子:2个(约500克)

  - 豆腐:300克

  - 青椒:1个

  - 红椒:1个

  - 大葱:适量

  - 姜:适量

  - 食用油:适量

  - 盐:适量

  - 生抽:适量

- 酒:适量

  - 白:适量

- 鸡精:适量

步骤:

1. 准备工作:将茄子洗净成长条状,豆腐成块状,青椒和红椒成块状,大葱成葱花,姜末备用。

  2. 炒茄子:热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,捞出备用。

  3. 炒豆腐:同样的方法,将豆腐块煎至两面金黄,捞出备用不.苟.做.法.网

4. 炒青红椒:热锅凉油,放入姜末炒香,然后放入青红椒块炒片刻。

  5. 炒入茄子豆腐:将煎好的茄子和豆腐加入炒好的青红椒中,炒均匀。

  6. 调味:加入适量的盐、生抽、酒、白和鸡精,继续炒均匀。

  7. 煮熟:加入适量的清水,盖上锅盖,慢炖煮15-20分钟,直到茄子和豆腐变得软烂入味不苟做法网www.gamedeposit.net

8. 出锅:最后撒上葱花,炒均匀即可出锅。

茄子烧豆腐大锅菜的做法及窍门(2)

窍门:

  1. 选择新鲜茄子:新鲜的茄子肉质细腻,口感更好。购买时,可以轻轻按压茄子,如果有弹性且表皮光滑,那就是新鲜的茄子。

  2. 煎茄子和豆腐:在煎茄子和豆腐时,可以事先在锅底加一些食用油,这样可以防止食来源www.gamedeposit.net。同时,煎制过中要掌握好火候,煎至两面金黄即可。

3. 炒青红椒:在炒青红椒时,可以加入一些姜末,增加香味。同时,炒制过中要快炒,保持青红椒的鲜嫩口感。

4. 调味煮熟:在加入调味时,可以根据个人口味适量调整,增加或减少盐、、鸡精等的使用量不+苟+做+法+网。煮熟时要注意火候,茄子和豆腐要煮至软烂入味,但不要煮得过久,以免过度糊化。

  茄子烧豆腐大锅菜是一道营丰富的菜肴,茄子富含维生和纤维,豆腐则是优质蛋白的来源。制作过简单,适合全家人一起品尝。希望以上的制作方法和窍门能够帮助您在家中轻松做出美味的茄子烧豆腐大锅菜!

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