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油炸豆腐块的家常做法:香脆外皮,鲜嫩内心

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-13 08:02:45 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

  油炸豆腐块是一道美味的家常菜,它外酥里嫩,口感香脆,营养丰富,深受广大人民群的喜不 苟 做 法 网。下面,我将为大家介绍一下油炸豆腐块的家常做法

油炸豆腐块的家常做法:香脆外皮,鲜嫩内心(1)

一、准备材料

豆腐、面粉、淀粉、盐、五香粉、辣椒粉、姜蒜末、生抽、料酒、油。

二、制作步骤

  1.将豆腐切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除豆腐中的水分和异味。

2.将面粉和淀粉混在一起,加入适量的盐、五香粉和辣椒粉,搅拌来源www.gamedeposit.net

  3.将豆腐块裹上面粉混物,使匀沾上。

  4.将油倒入中,烧热至七成热,放入豆腐块,炸至金黄色。

5.将炸好的豆腐块捞出沥干油份。

6.中留少许底油,放入姜蒜末炒香www.gamedeposit.net

  7.加入适量的生抽和料酒,翻炒匀。

  8.将炸好的豆腐块放入中,翻炒匀,使匀沾上酱汁。

  9.装盘即可。

三、注意事项

1.豆腐切块后,一定要先浸泡在盐水中,去除豆腐中的水分和异味不~苟~做~法~网

  2.炸豆腐块时,油的温度一定要掌握好,过热会导致豆腐炸糊,不熟;过低会导致豆腐吸油,口感不佳。

3.在炒酱汁时,要注意火候,火过大容易糊,火过小酱汁不易入味。

  4.在炒豆腐块时,要轻轻翻动,以炸碎。

四、营养价值

  豆腐是一种营养丰富、低脂肪、低热量的食品,有多种人体所需的营养物质,蛋白质、钙、铁、锌等gamedeposit.net。经过油炸后,豆腐表面形成了一层酥脆的外壳,口感更佳,但油炸会使豆腐吸油,热量也会相应加,建议适量食用。

五、总结

  油炸豆腐块是一道美味的家常菜,制作简单,口感香脆,营养丰富。在制作过程中,需要注意油温、火候以及翻动豆腐块的技巧。适量食用油炸豆腐块,可以为身体提供所需的营养物质,但也要注意控制食用量,以摄入过多的热量www.gamedeposit.net

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