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四川菜谱:家常素菜做法

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-13 21:42:13 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

目录:

四川菜谱:家常素菜做法(1)

一、麻婆豆腐

  麻婆豆腐是四川菜系中的经典素菜一,它以豆腐为主要材,搭配辣和豆瓣的独特调味,口感麻辣来源www.gamedeposit.net

  做法

  1. 准备材:豆腐切成小块,葱姜切末,辣切碎备用。

2. 热锅冷油,加入葱姜末炒香,放入豆瓣炒出红油。

3. 加入辣碎炒匀,放入豆腐煮熟。

4. 加入适量的盐、味精、鸡精调味,撒上葱花翻炒均匀即可。

二、水煮白菜

水煮白菜是一道清淡可口的四川素菜,口感爽,汤汁鲜美,适合夏季用。

做法:

1. 准备材:白菜切成大块,切末,姜切片备用不~苟~做~法~网

  2. 锅中加入适量的水,煮开后放入白菜焯水,捞出备用。

3. 热锅冷油,放入末和姜片炒香。

  4. 加入适量的豆瓣、辣粉炒出红油。

  5. 倒入适量的清汤,煮开后放入焯水好的白菜,煮至白菜变软。

6. 加入适量的盐、味精、鸡精调味,撒上葱花即可。

四川菜谱:家常素菜做法(2)

三、干煸四季豆

  干煸四季豆是一道四川家常素菜,口感酥,味道香辣,是一道下饭好菜不苟做法网www.gamedeposit.net

  做法:

1. 准备材:四季豆切成段,切末,辣切碎备用。

  2. 热锅冷油,放入四季豆煸炒至微黄。

3. 加入适量的末和辣碎炒香。

  4. 加入适量的盐、味精、鸡精调味,继续翻炒均匀即可。

四、酸辣土豆丝

  酸辣土豆丝是一道四川家常素菜,以土豆为主要材,口感酸辣开胃,适合夏季用。

  做法:

  1. 准备材:土豆切成丝,切末,辣切碎备用www.gamedeposit.net不苟做法网

  2. 热锅冷油,放入末和辣碎炒香。

3. 加入土豆丝翻炒至变软。

4. 加入适量的盐、味精、鸡精调味,撒上葱花即可。

五、回锅豆腐

回锅豆腐是四川菜系中常见的素菜一,它以豆腐为主要材,搭配青和辣的独特调味,口感鲜香辣味十足。

  做法:

  1. 准备材:豆腐切成小块,青切片,切末,辣切碎备用。

  2. 热锅冷油,加入末和辣碎炒香不.苟.做.法.网

  3. 加入豆腐煸炒至微黄。

  4. 加入适量的豆瓣炒出红油。

5. 加入青翻炒均匀。

  6. 加入适量的盐、味精、鸡精调味,撒上葱花即可。

  以上是四川菜谱中的几道家常素菜做法,它们简单易学,口味独特,适合家日常烹。欢迎尝试!

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