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酸菜鱼秘制酱的做法

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-07 12:35:26 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

酸菜鱼秘制酱的做法(1)

介绍

酸菜鱼是一道广受欢迎的川菜,它的特色在于鱼肉的鲜美酸菜的酸爽不+苟+做+法+网。而酸菜鱼的秘制酱则是这道菜的关键所在,它能够让鱼肉更加鲜嫩,酸菜更加入味。本文将为大家介绍酸菜鱼秘制酱的做法,让大家在家也能够轻松制作出美味的酸菜鱼

材料

  豆瓣酱 50克

  郫县豆瓣酱 50克

  花椒 20克

姜末 20克

  蒜末 20克

料酒 50毫升

  生抽 50毫升

  老抽 20毫升

白糖 20克

  鸡精 10克

  清水 200毫升

步骤

  

  将豆瓣酱郫县豆瓣酱放入碗中,加入适量清水搅拌均匀,备用不.苟.做.法.网

锅中倒入适量油,将花椒、姜末蒜末煸炒出香味。

  倒入豆瓣酱郫县豆瓣酱的混合物,煸炒至油变红。

  加入料酒、生抽、老抽、白糖鸡精,继续煸炒均匀www.gamedeposit.net

倒入适量清水,煮开后转小火煮10分钟左右,直至酱汁浓稠。

将酱汁过滤,去掉渣。秘制酱就做www.gamedeposit.net不苟做法网

使用

  将做的秘制酱倒入煮的酸菜鱼中,搅拌均匀可。如果酱汁太稠,可以加入适量清水调至自喜欢的口感。酸菜鱼秘制酱也可以用于其川菜的制作,如麻豆腐、水煮肉等,味道同样出色www.gamedeposit.net不苟做法网

结语

  酸菜鱼秘制酱的制作虽然有些繁琐,但是只要按照上述步骤操作,就能够轻松制作出美味的秘制酱。在制作酸菜鱼川菜时,加入这份秘制酱,一定会让你的菜肴更加美味可口。

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