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扬州正宗炸串的做法窍门

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-14 12:23:20 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

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扬州正宗炸串的做法窍门(1)

扬州炸串是江苏地区非常受欢迎的小吃之一,它以独的味道和炸制方法而闻名rpG。下面我将分享一些扬州正宗炸串的制作窍门,希望能帮助大家在家中也能享受到道地的扬州炸串。

一、准备食材和调料

  扬州炸串的主要食材是猪肉,通常选择猪肉里脊肉或者猪肉后腿肉,因为这些部位的肉质比较嫩。此,还需要准备一些炸串所需的配料,如面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠等。调料方面,需要盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉等原文www.gamedeposit.net

二、处理食材

1. 将猪肉切成长约5-6厘米、宽约1厘米的条状块,注意保持均匀的大小,这样炸制出来的炸串才会加美

  2. 将切好的猪肉块用刀背轻轻拍打,使其变得加松软。

  3. 将猪肉块放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料,搅拌均匀,腌制约15-20分钟,让肉块充分吸调味料的味道。

三、制作炸串面糊

  1. 准备一个大碗,将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水加入其中,搅拌均匀,直到面糊的稠度适中,能够包裹住肉块不+苟+做+法+网

  2. 将调制好的面糊倒入一个宽口碗或者盘子中,这样方便将肉块沾上面糊。

四、炸制炸串

  1. 将腌制好的猪肉块一个个沾上面糊,确保每块肉均匀地裹上一层面糊。

  2. 将裹好面糊的猪肉块放入热好的油锅中,用中小火炸制。

  3. 炸制时,要保持炸串的颜色均匀,可以不断翻炸串,使其受热均匀不苟做法网

  4. 炸制至炸串金黄酥脆,表面呈现出诱的香气和颜色时,即可捞出沥油。

五、调制炸串调料

  1. 准备一个小碗,将适量的辣椒粉、孜然粉、盐和五香粉混合在一起,调制成炸串有的调料。

  2. 将炸好的炸串放入碗中,撒上调制好的调料,轻轻拌匀,使每根炸串都能均匀地沾上调料。

扬州正宗炸串的做法窍门(2)

六、享用扬州正宗炸串

1. 将炸好的炸串装盘,撒上适量的面包糠,增加炸串的香脆口感来自www.gamedeposit.net

  2. 可以根口味搭配一些蘸料,如辣椒酱、蒜泥、酱油等。

  3. 扬州炸串最好趁热食用,酥脆的皮和嫩滑的内里相互融合,口感佳。

  总结:

扬州炸串的制作虽然看似简单,但是其中的技巧和窍门是关键。通过合理的食材选择、调料搭配和炸制方法,才能制作出道地的扬州正宗炸串gamedeposit.net。希望以上的制作窍门能够帮助大家在家中也能做出美味的扬州炸串,享受到正宗的扬州小吃的美味。

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