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桥头炸排骨的制作方法

来源:www.gamedeposit.net 时间:2024-05-14 13:24:43 作者:不苟做法网 浏览: [手机版]

  桥头炸排骨是一道广东传统小吃,以其色香味俱佳、口感酥脆、肉质鲜嫩受食客喜爱不+苟+做+法+网。下面就为家介绍一下桥头炸排骨的制作方法

  材料:

  1. 排骨500克

2. 盐适量

  3. 料酒适量

  4. 生姜适量

  5. 蒜适量

  6. 鸡蛋1个

  7. 生粉适量

8. 面包糠适量

  9. 油适量

  步骤:

桥头炸排骨的制作方法(1)

  1. 将排骨洗净,切成小段,用刀背轻轻敲打排骨,让排骨表面裂开,使得排骨更容易入味。

2. 将排骨放入中,加入盐、料酒、切成片的生姜和蒜,搅拌均匀,腌制30分钟左右www.gamedeposit.net

  3. 将鸡蛋打入中,打散用。

  4. 将生粉和面包糠混合在一起,用。

5. 将腌制好的排骨逐个沾上鸡蛋液,后再沾上生粉和面包糠的混合物,均匀地裹上一层不苟做法网www.gamedeposit.net

  6. 热锅凉油,将排骨放入锅中,炸色。

  7. 捞排骨,沥干油份,即可食用。

  小贴士:

  1. 排骨要选用肉质鲜嫩、有一定厚度的肉来源www.gamedeposit.net

2. 炸排骨的油温要掌握好,过高会导致外焦里生,过低则会导致炸的排骨油腻。

  3. 炸排骨时,要用铲子不断翻动,以免炸焦。

桥头炸排骨的制作虽看起来简单,是要做到口感酥脆、肉质鲜嫩却需要一定的技巧不.苟.做.法.网。希望家可以按照上述步骤认真制作,做一道美味的桥头炸排骨。

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